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猪豚
猪豚

今では、村の人ならば誰でも食べたことがあるイノブタ肉。しかし、現在の生産量に至るまでは並々ならぬ努力と研究がありました。村の約9割を占める森林、平地が少なく大規模な農業経営ができないため、40年も前から「他にはない特産品づくりを」と取り組んできたのがイノブタです。

猪豚

〜お父さんはイノシシ、お母さんはブタ〜
イノブタは、イノシシとブタをかけあわせた食用の家畜として飼育されています。子供のイノブタは、ウリ坊特有のしま模様が見られます。
 タンパク質と鉄分が多く、脂質は豚肉の半分程度で、とてもヘルシーなお肉。また、臭みもなく甘くコクのある脂身と適度な触感の赤身が豊かな味わいです。
 品質を確保するため、1代交配のシステムで生産をしています。そのため、
現在の生産量は、年約160頭。村外では、なかなか手に入らない貴重なお肉です。
生産技術を向上させ、少しでも多くの方へイノブタ肉を提供しようと、スタッフは日夜努力しています。
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猪豚ショルダーベーコン
 
猪豚ショルダーベーコン
1,620円(税抜き1,500円)
 
 
猪豚ベーコン
 
猪豚ベーコン
1,620円(税抜き1,500円)